燻製日記　～ブリのオイル煮の燻製～

最近お気に入りのおつまみ。

ブリをダイスカットして塩、にんにくを入れたオリーブオイル（多め）で火を通したものをスモークキューブで燻製。簡単。

そしてこれが美味！酒に合うのですわ。

ポイントはブリに火を通しすぎないこと。

ジップロックに入れてしっかり空気を抜けばかなり日持ちもします。

ちなみにペペロンチーノに使うのもおすすめです！

安くぶりが手に入った日はオイル煮の燻製ぜひ！