燻製チップ製作中
今日は久しぶりに燻製チップの製作を。
街中でチップ作ろうとすると大型のウッドチッパーは音がうるさすぎて使えないので、小型のウッドチッパー使っているんですが・・・これがまたパワー無い&無理するとすぐ壊れる手のかかるやーつなので、こっちで気遣いながら使わないといけない・・・。
工程としては
- ベルトサンダーで皮をむき。全身粉塵にまみれながら作業します。
- 皮をむいた枝をノコギリとナタでできる限り小さくする。テニス肘には厳しい作業・・・。
- ウッドチッパーにいれて砕く。ウッドチッパーがあまり細かくしてくれないので、砕く→取り出す→砕く→取り出すを20回くらい。
- ふるいにかけてから乾燥。
天日干し何日かすれば完成です。
今回作っている「モモ」のチップは果実感のある赤い香りが特徴。
クセがなく、燻製初めての方や子供でも燻製好きになっちゃうような、肉にも魚にもおススメのチップになります。
完成次第限定販売いたしますのでお楽しみにっ!
#KITENE#KITENE肴町#まちなか工作室KITENE#DIY#DIY女子#県産材#県産木材#手作り#初めてでも大丈夫!#子供DIY#DIYキッズ#キッズDIY#マキタ#RYOBI#LOVE河南#盛岡#岩手#燻製#アウトドア#キャンプ#冬休み#工作#スモークキューブ#フードスモーカー#釣り#出張サービス#受注生産