自作燻製チップ

Posted

先日燻製器作りましたが、次は燻製チップ作ってみようと思います！

KITENEにある木材で燻製チップにできそうなものは・・・

  • リンゴ
  • ナラ
  • サクラ

これらを細かくチップにすれば燻製チップ完成。

問題はどの工具を使ってチップにしていくかですね。

もちろん専用工具は持ってないので代用できる物で挑戦！

とりあえずリンゴの枝は皮つきなので、ベルトサンダーで皮を削ります。

そして細かくしていく工具は・・・

 

エントリー№1　　「チェーンソー」

チップの形としては一番市販のものに近かったです。

削るスピードも速くて量産に向いてそう。

難点としては、チェーンの回転を保護するために使われる「チェーンオイル」が多少なり混ざるところですね。

これが燻した時にどう出るのか・・・。

オイルが気になる方にはお勧めできませんね。

 

エントリー№2　「電動カンナ」

チップの形は細いスティック状というか。チョコケーキの上に乗ってそうな見た目。

チェンソーオイルなどの混入もないので安心ですが、燻すのに不向き？な細かい粉塵もちょっとあったので、若干ロスがありそうです。

削るスピードは速めでした。

薄い板が丸まった感じだったので、煙が出るまでの時間は短いのかな？

燻せる時間なども検証したいところです。

 

エントリー№3　「ボール盤＋ボアビット」

鉛筆の削りカスみたいな見た目。

チェーンソーや電動カンナは小さい木材には向かないので

小さめのブロックなどはボール盤で削るのが良さそう。

こちらもオイルなどの混入が無いので安心。

ボアビットのサイズにもよりますが、結構摩擦が大きくて手が疲れるのが難点。

量産向きとはいいがたいですが、自分が使う分くらいはすぐ生産できそうです。

 

こんな感じでウッドチップ作ってみました！

次は実際に使ってみてですね！

何を燻すか・・・。今から楽しみ。

ではまた。